Πατάτες στο Φούρνο με Μπρόκολο

Καθώς πλησιάζουν οι γιορτές σας δίνω μια πολύ εύκολη συνταγή και ίσως και έναν πολύ γευστικό τρόπο για να δοκιμάσουν τα παιδιά το μπρόκολο.

Πατάτες με μπρόκολο (πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε φουντίτσες και το προσθέτουμε στις πατάτες μαζί με ελάχιστο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μπαλσάμικο, 1-2 φύλλα δάφνη, ρίγανη και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και καλύπτουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 190 βαθμούς για μια ώρα), συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής και τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Καλή σας όρεξη

Καραγιάννης Νικόλαος BSc, SRD, MPhil

Διαιτολόγος – Dietitian

Πηγή